রাতে ভাত না রুটি, সুস্থ থাকতে কোনটা খাবেন? জেনে রাখুন।

কেউ বলবেন ভাত, তো কারও পছন্দের তালিকায় রয়েছে রুটি। ভাতের প্র’তি বাঙালিদের অ’তিরি’ক্ত দু’র্বলতা স’বার জা’না। রা’তের খাবারেও ভাত খেতেই পছন্দ করেন বেশিরভাগ মা’নুষ। কিন্তু যারা স্বা’স্থ্য স’চেতন, তারা রা’তের মেনু বদলে নিয়েছেন। আজকাল ভাতের বদলে রুটিতেই ভরসা রাখছেন

অনেকে। কিন্তু বি’শেষজ্ঞরা বলছেন, রা’তে ভাত-রুটি যাই খান না কেন কম প’রিমাণে খাওয়া উ’চিত।

রা’তে ভাত বেশি কেন নয়?

বি’শেষজ্ঞরা বলছেন, এক প্লেট ভাতে (প্রা’য় ৮০ গ্রাম) প্রা’য় ২৭২ ক্যালোরি থাকে। সন্ধ্যার প’র কার্বোহা’ইড্রেট এড়িয়ে চলা উ’চিত। বি’শেষ করে হা’ই ব্ল্যাড প্রেসার, ডায়াবেটিস, স্থুলতার স’মস্যা থাক’লে তো মোটেই উ’চিত নয়।

ঘুমা’নোর আ’গে কার্বোহা’ইড্রেট শ’রীরে গেলে গ্রোথ হরমোন এবং টেস্টোস্টে’রন নেতিবাচক প্র’ভাব ফেলবে। রা’তে খুব বেশি ভাত খেলে ডায়াবেটিস, স্থুলতার মতো ক্রনিক রো’গের ঝুঁ’কি বাড়ে। ভাতে ফাইবারও কম থাকে। ফলে, হ’জমেরও স’মস্যা হতে পারে।

রা’তে বেশি রুটির ক্ষেত্রে স’মস্যা কোথায়?

আটা বা ময়দা, যেকো’নো ধ’রনের রুটিতেই কার্বোহা’ইড্রেট থাকে। ২০ থেকে ২৫ গ্রাম আটায় তৈরি একটা রুটিতে থাকে প্রা’য় ৭০ ক্যালোরি। এবার কয়টা রুটি খাচ্ছেন সেটি হিসেব করে দেখু’ন কতটুকু ক্যালোরি গ্রহণ করছেন।

একটি রুটিতে ১৫ গ্রাম কার্বোহা’ইড্রেট থাকে। বি’শেষজ্ঞরা বলছেন, দৈনিক পুষ্টির মাত্র ৪৫ থেকে ৬৫ শতাংশ কার্বোহা’ইড্রেট থেকে নেওয়া উ’চিত।

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.